Şumra (Rezene)

Tane rezene; maydonozgiller grubuna aittir. Latince adı Foeniculum Vulgane’ dur.Uzun ömürlü bir bitkidir. Boyu 1.5-2 metre arasında değişebilir, esmer renkli ve hoş kokuludur. Yemeklerde, böreklerde tat verici olarak katılabilir. Pek çok vitamin ve mineral içeren bu şifalı bitkide başta sodyum, kalsiyum, potasyum, magnezyum ve fosfor gibi faydalı minerallein dışında bolca A ve C vitamini bulunur. Bir Akdeniz Bölgesi bitkisi olan tane rezenenin ; çayı , yağı, ekstraktı, ekstresi, sabunu, merhemi ve şurubu üretilir. Ayrıca içeriğindeki flavonlar ve uçucu yağların zenginliğiyle çok çeşitli ilaçların yapımında da yaygın olarak kullanılır.